Para você fazer aí na sua casa e comer rezando de tão boa e delicia que ficou: Risoto de abobrinha e pupunha SEM creme de leite
Relembre: Risoto de abobrinha cenoura e brócolis.
Ingredientes:
1/2 abobrinha crua ralada na parte grossa
1 xícara de palmito pupunha picado (compro orgânico da @organicosdaroca)
1 dente de alho em lascas
2 colheres de sopa de cebola picada
Sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto
4 colheres de sopa de molho branco de castanha de caju (fiz em casa, tem receita no feed)
1 colher de sobremesa de levedura (usei a nutricional yeast da @puravida.com.br)
1 colher de sopa de Ghee ou azeite
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na ghee. Acrescente a abobrinha e o pupunha. Mexa bem refogando. Jogue os temperos, o molho branco e, por último a levedura.
Fica super cremoso e, por causa da levedura e ghee com um leve sabor de “queijo”. Mas ambos não são essenciais para a receita dar certo, é uma questão de sabor.
Aqui estão alguns benefícios da receita de risoto de abobrinha e pupunha:
Baixo em Calorias: A abobrinha é uma hortaliça de baixo teor calórico, ideal para quem busca uma alimentação leve.
Rica em Fibras: Tanto a abobrinha quanto o palmito pupunha são fontes de fibras, que ajudam na digestão e promovem a saciedade.
Nutrientes Essenciais: A abobrinha é rica em vitaminas A e C, além de minerais como potássio e magnésio, que são importantes para a saúde.
Alternativa Vegana: A receita é livre de produtos de origem animal, tornando-se uma excelente opção para veganos e vegetarianos.
Saudável e Saborosa: O uso de ghee e levedura nutricional proporciona um sabor rico e cremoso, sem a adição de creme de leite, mantendo a receita leve e saudável.
Antioxidantes: A abobrinha contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo.
Fácil de Preparar: A receita é simples e rápida, ideal para quem tem pouco tempo, mas deseja uma refeição nutritiva.
Versatilidade: Pode ser adaptada com outros vegetais ou temperos, permitindo variações conforme o gosto pessoal.
Já marca aquela pessoa que precisa de uma receita pá-pum deliciosa e que toda a família pode comer! Salva para não esquecer e, compartilha com todo mundo.
Aqui foi sucesso e meu “companheiro” Bento traçou um pratão e amou! ❤️
