Quibe de abóbora recheado com ervilha.
Relembre: Bolo de Banana Integral sem farinha de trigo (de liquidificador)
Ingredientes:
1 xícara de trigo para kibe hidratado em 1 xícara de água por 20 minutos
1 xícara de abóbora cozida com sal e 1 dente de alho descascado.
Cebola roxa a gosto
Hortelã a gosto
Gengibre em pó a gosto
Cominho em pó a gosto
Sal a gosto
Recheio: ervilha. Eu reaproveitei uma salada de ervilha que tinha feito há 2 dias.
Temperei a salada com cebola roxa, pimentão amarelo, sal, azeite, limão e pimenta do reino.
Modo de preparo:
Misture os temperos no trigo, a abobora amassada com o alho (que cozinhou junto). Unte o refratário com azeite e coloque metade da massa, por cima o recheio, a massa.
Fio de azeite por cima do quibe já montado pra não ressecar ao assar e, por cima salpiquei algumas nuts.
Forno pré-aquecido por 20-25 minutinhos!
Os benefícios desta receita de quibe de abóbora recheado com ervilha incluem a utilização de ingredientes saudáveis e nutritivos. A abóbora é uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina A e vitamina C, além de ser rica em fibras e antioxidantes. A ervilha, por sua vez, é uma boa fonte de proteína vegetal, fibras, vitaminas e minerais, como vitamina K, vitamina C e manganês. Os temperos utilizados, como gengibre, cominho e hortelã, não apenas adicionam sabor à receita, mas também oferecem benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias, digestivas e antioxidantes.
Além disso, o uso de trigo para quibe hidratado proporciona uma fonte adicional de fibras e pode contribuir para uma sensação de saciedade prolongada. A ausência de carne torna esta versão de quibe uma opção mais leve e adequada para dietas vegetarianas ou para aqueles que desejam reduzir o consumo de carne.
Por fim, o fato de reaproveitar a salada de ervilha adiciona um aspecto sustentável à receita, reduzindo o desperdício de alimentos. Ao combinar todos esses ingredientes, a receita resulta em um prato saboroso, nutritivo e cheio de benefícios para a saúde.
Façam e me contem! 💜✨
