Leite de Inhame
Relembre: Bolo de fubá cremoso
Ingredientes:
🥔 Inhame cozido (normalmente cozinho umas 5 “bolinhas” pequenas;
🍶 1 litro de água (se quiser mais grosso, só diminuir a água ou aumentar o inhame).
Modo de preparo:
Cozinhe o inhame e deixe beeeeem cozido, molinho. Eu costumo cozinhar com casca e, na maioria das vezes não escurece ou fica preto. Despreze a água do cozimento, descasque o inhame e, bata no liquidificador com 1 litro de água filtrada. PRONTO, a bebida/leite vegetal de inhame está pronto. Ele dura 3 dias na geladeira e 3 meses no freezer. Eu coloco o leite de inhame em formas de gelo, congelo, desinformo e coloco em saquinhos para otimizar espaço no congelador, como aí na foto.
Onde eu uso: em várias receitas, pães, bolos, tortas, vitaminas, petit suisse, carnes e etc.
Aqui estão alguns benefícios:
- Nutritivo: O inhame é rico em vitaminas (como a vitamina C e do complexo B), minerais (como potássio e manganês) e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada.
- Digestão: A alta quantidade de fibras ajuda na digestão e na saúde intestinal, prevenindo constipação.
- Antioxidante: Contém compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, promovendo a saúde celular.
- Versatilidade: O leite de inhame é neutro em sabor, podendo ser utilizado em diversas receitas, como pães, bolos e vitaminas.
- Alternativa Vegana: É uma excelente opção de leite vegetal para quem segue dietas veganas ou possui intolerância à lactose.
- Hidratação: A bebida é leve e ajuda na hidratação, especialmente quando consumida em receitas frias ou smoothies.
- Conservação: Pode ser armazenado no freezer por até 3 meses, facilitando o planejamento de refeições.
Esses benefícios fazem do leite de inhame uma ótima adição à alimentação!
Ah! O leite de inhame não tem “sabor”, ou seja, é neutro e combina com várias receitas e preparações.
