Está com vontade de reduzir o consumo de ovo na sua alimentação porque está pensando em se tornar vegana? Fique tranquila que há várias opções para substituir o ovo em receitas veganas ou caso tenha descoberto alergia alimentar.
Existem várias opções para substituir o ovo em receitas veganas, aqui estão algumas sugestões:
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- Aquafaba: a água do cozimento de grão de bico pode ser batida em neve e substituir as claras de ovos em receitas que pedem claras em neve. Uma colher de sopa de aquafaba equivale a uma clara de ovo.
- Leite vegetal: leite de soja, amêndoa, aveia, arroz, coco ou qualquer outro leite vegetal pode ser usado como substituto do ovo em receitas líquidas, como panquecas e waffles.
- Banana amassada: a banana amassada pode ser usada como substituto do ovo em receitas de bolos e pães. Meia banana amassada equivale a um ovo.
- Purê de maçã: o purê de maçã pode ser usado como substituto do ovo em receitas de bolos e pães. Uma colher de sopa de purê de maçã equivale a um ovo.
- Tofu: o tofu pode ser usado como substituto do ovo em receitas de ovos mexidos e omeletes veganos. Meia xícara de tofu equivale a um ovo.
- Farinha de linhaça: a farinha de linhaça pode ser misturada com água para criar uma consistência parecida com a de ovos em receitas de bolos e pães. Uma colher de sopa de farinha de linhaça misturada com três colheres de sopa de água equivale a um ovo.
- Fermento químico em pó: o fermento químico em pó pode ser usado como substituto do ovo em receitas de bolo e pães, pois ajuda a dar a textura fofa. Uma colher de sopa de fermento em pó equivale a um ovo.
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Lembre-se de que o substituto do ovo depende do tipo de receita e da textura que você está buscando, então é importante experimentar diferentes opções para encontrar a melhor alternativa para sua receita.
Depois me conta qual foi a substituição que você usou e o que achou!
Um beijo, Paola Preusse
