Muffin de abobrinha ervilha e grão de bico:
Relembre: Como deve ser o prato de comida saudável?
Ingredientes:
1 ovo;
2 colheres de sopa de azeite (faz o sabor ficar mais gostoso, mas pode usar óleo);
1 xícara de farinha de aveia (pode ser trigo);
1 xícara de abobrinha crua ralada;
4 colheres de sopa de ervilha bolinha e 4 colheres de sopa de grão de bico (usei congelados);
1/2 xícara de caldo de vegetais ou água ou leite vegetal ou leite de vaca (para maiores de 1 ano);
1 colher de sobremesa de linhaça (opcional);
Salsinha a gosto;
Pitada de sal (para maiores de 1 ano);
Açafrão em pó;
1 colher de sobremesa de fermento;
1 colher de sopa de Queijo ralado (para MAIORES de 1 ano).
Modo de preparo: misture todos os ingredientes começando pelos líquidos e deixando a farinha por último, pois você pode precisar de menos farinha. A massa fica mais “consistente”, mas depois de assado fica super fofinho . Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido, 180° por mais ou menos 20-30 minutos ou até o palito sair limpo.
Façam e me contem! Foi sucesso absoluto aqui desde o Bento, 1 ano e 7 meses e o resto da família. Comemos com salada de folhas, tomate, pepino.
Aqui estão alguns benefícios da receita de muffin de abobrinha, ervilha e grão de bico:
Nutrição: A abobrinha é rica em vitaminas A e C, além de ser uma boa fonte de fibras, o que ajuda na digestão.
Proteínas: O grão de bico e a ervilha são excelentes fontes de proteínas vegetais, essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos.
Baixo em Gorduras Saturadas: Com azeite como gordura saudável, a receita é mais leve e benéfica para o coração.
Versatilidade: Pode ser adaptada para diferentes dietas, utilizando farinha de aveia ou trigo e opções de leite vegetal.
Sabor e Textura: Os muffins ficam fofinhos e saborosos, agradando tanto crianças quanto adultos.
Fácil Preparação: Simples de fazer, é uma ótima opção para lanches rápidos e saudáveis.
Alto em Fibras: A combinação de ingredientes ajuda a manter a saciedade e a regular o intestino.
Ingredientes Naturais: Sem conservantes ou aditivos artificiais, promovendo uma alimentação mais saudável.
Esses benefícios fazem dessa receita uma escolha excelente para uma alimentação equilibrada!
