Uma das coisas que mais temos curiosidade em saber são os alimentos fontes dos vários nutrientes, principalmente vitaminas e minerais! Para começar o “almanaque” da nutrição por aqui, trouxe uma listinha de alimentos ricos em vitamina B12.
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A vitamina B12 é um nutriente essencial que desempenha um papel importante na manutenção do sistema nervoso, produção de glóbulos vermelhos e DNA. É uma vitamina encontrada principalmente em alimentos de origem animal, por isso pode ser difícil para veganos e vegetarianos obterem o suficiente dessa vitamina em suas dietas. Aqui estão alguns alimentos ricos em vitamina B12:
- Fígado bovino: O fígado bovino é uma das melhores fontes de vitamina B12, fornecendo mais de 100% do valor diário recomendado em uma porção de 100 gramas.
- Ostras: As ostras são um alimento marinho rico em vitamina B12, fornecendo mais de 500% do valor diário recomendado em uma porção de 100 gramas.
- Carne vermelha: A carne vermelha, como carne bovina e de cordeiro, é uma boa fonte de vitamina B12, fornecendo cerca de 50% do valor diário recomendado em uma porção de 100 gramas.
- Peixes: Os peixes são uma fonte rica em vitamina B12, especialmente salmão, atum, truta e cavala. Uma porção de 100 gramas de salmão, por exemplo, fornece cerca de 80% do valor diário recomendado.
- Leite e derivados: O leite e seus derivados, como queijo e iogurte, são boas fontes de vitamina B12 para aqueles que consomem produtos lácteos. Uma xícara de leite fornece cerca de 20% do valor diário recomendado.
- Ovos: Os ovos são outra boa fonte de vitamina B12, com uma gema de ovo grande fornecendo cerca de 10% do valor diário recomendado.
- Levedura nutricional: A levedura nutricional é um suplemento alimentar que contém altas quantidades de vitamina B12 e é frequentemente usado em dietas veganas e vegetarianas como uma fonte de vitamina B12.
É importante lembrar que pessoas com deficiência de vitamina B12 devem procurar a orientação de um profissional de saúde e podem precisar de suplementação para atingir os níveis adequados de vitamina B12 em seu corpo.
Para finalizar, dica de amiga: tem dúvida sobre alimentação e nutrientes? Agende uma consulta com um nutricionista e descubra se sua alimentação está equilibrada de fato.
Um beijo, Paola Preusse
