Risotto de abobrinha, cenoura e brócolis.
Relembre: Casquinha de Peixe
Ingredientes:
🍚 2 xícaras de arroz arbóreo (usei @barillabr);
🥣 1 abobrinha pequena ralada grossa;
🥕 1 cenoura pequena ralada grossa;
🥦 5 brócolis ninja cozido e picado;
🧅 1/2 cebola picadinha;
🧄1 dente de alho;
🥬 salsinha picada;
🧈 2 colheres de sopa de manteiga;
🧂pitada de sal;
🥣 açafrão da terra ralado na hora, mas pode usar em pó;
🍶 1 litro de caldo de frango e legumes caseiro (tinha congelado de algum frango que fiz).
🧀 mussarela ralada na hora pra finalizar.
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Modo de preparo:
Refogue a cebola em 1
Colher de manteiga e acrescente a abobrinha, cenoura, brócolis, salsinha, acafrao. Refogue um pouco, mas deixe all dente. Tire da panela e coloque em um refratário. Nesta panela, refogue o alho em 1 colher de sopa de manteiga. Acrescente o arroz e mexa. Va colocando aos poucos o caldo de frango e vegetais, mexendo sempre. Não deixe secar. Depois de 10 minutos mexendo e acrescentando o caldo, misture os vegetais cozidos. Mexa bem sem deixar secar. Acrescente o restante do caldo. Salpique o queijo ralado, misture e sirva! •
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O resultado é este da foto! A cenoura ficou all dente e deu uma “textura” delicia no risotto. O caldo de frango + açafrão deram o toque essencial no sabor! •
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Comida prática, fácil e pra toda família! Tem menor de 1 ano aí? Troque a manteiga por azeite e não coloque o queijo! •
Benefícios do Risotto de Abobrinha, Cenoura e Brócolis
Rico em Nutrientes:
Abobrinha: Baixa em calorias e rica em vitaminas A e C, além de fornecer potássio.
Cenoura: Excelente fonte de betacaroteno, que é bom para a visão e a saúde da pele.
Brócolis: Cheio de antioxidantes, vitaminas C e K, e fibras, ajudando na digestão e na saúde óssea.
Fonte de Energia:
O arroz arbóreo é uma boa fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma sustentada.
Saudável e Satisfatório:
O prato é cremoso e satisfatório, ajudando a controlar a fome e evitando excessos em refeições posteriores.
Versatilidade:
Pode ser facilmente adaptado com outros vegetais ou proteínas, tornando-se uma opção flexível para diferentes dietas.
Aumento da Imunidade:
Os ingredientes, especialmente o brócolis e o alho, têm propriedades que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Saúde Digestiva:
A presença de fibras dos vegetais e do arroz ajuda na saúde intestinal e na regulação do trânsito intestinal.
Conforto e Bem-Estar:
Pratos como risotto são frequentemente associados a conforto e podem proporcionar uma sensação de bem-estar.
Fácil de Preparar:
A receita é simples e rápida, ideal para uma refeição nutritiva durante a semana.
Esses benefícios fazem do risotto de abobrinha, cenoura e brócolis uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa!
Ah! Quero fazer outras combinações de sabores. Comentem aqui qual risotto não pode faltar na minha listinha! 🧡
