Feijão enriquecido com legumes e verduras

9 de julho de 2014 por Paola Preusse

Quando as crianças entram na fase de não querer comer verduras. legumes ou qualquer outro tipo de comida, precisamos usar a cabeça e enriquecer seus alimentos preferidos afim de nutri-los mesmo com prato sem variedade. Como já falei por aqui, Clara entrou na fase que só quer comer arroz e feijão e pra não sair perdendo 100% nessa situação, comecei a preparar um feijão enriquecido com legumes e verduras e ela amou!

Está passando por esta fase também: Relembre neste post 10 dicas que dei pra superá-la.

Vamos a receita:

Fica super cremoso, saboroso e os "verdinhos", "laranjinhas" somem :) — Fica super cremoso, saboroso e os “verdinhos”, “laranjinhas” somem 🙂

Olha só os benefícios deste feijão enriquecido:

Feijão, rico em fibras, ferro, fonte de proteína de origem vegetal.
Abobrinha é rica em vitamina C, folato e betacoratono que no organismo é convertido em Vitamina A.
Couve, tem substâncias antioxidantes, rica em cálcio, vitamina C, K e B6, além de ferro.
Cenoura, rica em cálcio, potássio, vitamina A, luteína e zeaxantina.
Brócolis, rico em ferro, cálcio, Vitamina A, B, C e K

Pique tudo bem picadinho :) — Pique tudo bem picadinho 🙂

Podem apostar, ficou super cremoso, delicioso e sem verdinhos aparentes.

Clara bateu um pratão e também foi aprovado pelo Marido.

Mesmo que a criança não coma outras cores, é importante sempre estar no prato, assim eles não "esquecem" dos outros alimentos. — Mesmo que a criança não coma outras cores, é importante sempre estar no prato, assim eles não “esquecem” dos outros alimentos.

Já fiz várias porções e congelei em potes de vidro que adoro e já falei aqui neste post. Congelei porções diárias, assim consigo variar bastante na alimentação dela e dar uma suplementada agora nas férias escolares.