Receita Rápida: Muffin de Banana Sem Açúcar
Relembre: Nutricionista Infantil pelo Brasil
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Uma pitada de sal
- Nozes ou castanhas picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin ou coloque forminhas de papel.
- Amasse as bananas em uma tigela grande até que fiquem bem homogêneas.
- Adicione os ovos e o óleo de coco às bananas amassadas e misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que tudo esteja bem combinado. Se desejar, adicione as nozes ou castanhas.
- Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada forminha.
- Asse no forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas
- Você pode adicionar chocolate amargo picado para um toque especial.
- Experimente substituir a canela por essência de baunilha para variar o sabor.
Benefícios do Muffin de Banana Sem Açúcar
1. Sem Açúcar Adicionado
- Redução de Calorias: Evita o consumo excessivo de calorias provenientes de açúcares refinados.
- Controle de Glicemia: Ajuda a manter níveis de açúcar no sangue mais estáveis, sendo uma opção melhor para diabéticos.
2. Rico em Nutrientes
- Bananas: Fonte de potássio, vitamina C, vitamina B6 e fibras, que ajudam na digestão e na saúde cardiovascular.
- Farinha de Aveia: Contém fibras solúveis que podem ajudar a reduzir o colesterol e melhorar a saúde intestinal.
3. Alta em Fibras
- Sacia a Fome: As fibras ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo, o que pode auxiliar no controle do peso.
- Saúde Digestiva: Melhora o trânsito intestinal e previne a constipação.
4. Óleo de Coco
- Ácidos Graxos Saudáveis: Contém triglicerídeos de cadeia média, que podem ser utilizados rapidamente como fonte de energia.
- Propriedades Antimicrobianas: Pode ajudar a combater bactérias e fungos.
5. Versatilidade
- Opção Personalizável: Você pode adicionar outros ingredientes saudáveis, como sementes, frutas secas ou especiarias, aumentando ainda mais os benefícios nutricionais.
6. Praticidade
- Fácil de Preparar: Ideal para quem tem pouco tempo, permitindo um lanche saudável em poucos minutos.
- Ótima Opção para Lanches: Perfeito para levar na bolsa ou para as crianças na escola.
Conclusão
Os muffins de banana sem açúcar são uma alternativa deliciosa e nutritiva, oferecendo vários benefícios à saúde, além de serem fáceis de fazer e personalizar!
