Ervilha enriquecida
Relembre: Carne de panela, arroz integral, batata bolinha recheada e vagem soutê
Sabe o feijão enriquecido? Que tal usar a mesma ideia é fazer outras leguminosas?
A leguminosa da vez é a ervilha seca! Agora salva, compartilha e bora colocar mais esta opção aí no cardápio da sua família.
Ingredientes:
🥣 1 xicara de ervilha seca – deixar de demolho por no mínimo 8hs;
🥕 1 cenoura descascada e picada em quadrados;
🥦 folhas e caule do brócolis;
🧅1/2 cebola;
🧄 2 dentes de alho.
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, as folhas e caule do brócolis. Mexa e acrescente a ervilha. Coloque 3 xícaras de água e leve ao fogo por 25 minutos depois que a panela começar a chiar. Se quando terminar o tempo a ervilha ainda estiver dura para o consumo do seu bebê, deixe fervendo mais um pouco até amolecer!
Ela fica com caldinho, pra comer, por exemplo, com o arroz.
Pode congelar, pode oferecer desde a IA, caso você esteja seguindo o método BLW, escorra o caldo, amasse a ervilha com a cenoura, misture aveia em flocos finos, outros legumes (batata, abóbora) e faça bolinhos, por exemplo! Fica uma delicia!
Aqui estão alguns benefícios da ervilha enriquecida:
- Rica em Nutrientes: A ervilha é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas (como A, C e K) e minerais (como ferro e magnésio).
- Apoio à Digestão: A alta quantidade de fibras ajuda a regular o trânsito intestinal e promove uma digestão saudável.
- Saúde do Coração: Os antioxidantes e fibras presentes na ervilha podem ajudar a reduzir o colesterol e melhorar a saúde cardiovascular.
- Controle de Peso: Por ser rica em fibras e proteínas, a ervilha ajuda a aumentar a saciedade, o que pode auxiliar no controle do peso.
- Versatilidade: Pode ser utilizada em diversas preparações, desde sopas até purês, permitindo variações na alimentação.
- Adequada para Bebês: A receita pode ser adaptada para o método BLW (Baby-Led Weaning), oferecendo uma opção nutritiva e segura para os pequenos.
- Antioxidantes: Contém antioxidantes que ajudam a combater radicais livres, contribuindo para a saúde geral.
- Fácil Congelamento: Pode ser preparada em maior quantidade e congelada, facilitando o planejamento das refeições.
Esses benefícios fazem da ervilha uma excelente adição à dieta familiar!
Façam e me contem! Ah! Quem quer ver uma receita que aproveitei está ervilha para transformá-la, comenta aqui!
Cozinha é isso: versatilidade, mas não precisa ser tumulto, complicado ou difícil! Bora unir preparações e criar opções diferentes, variando na alimentação de todos da família!
