Risoto de abobrinha cenoura e brócolis.
Relembre: Bruschetta Integral de Abobrinha
Ingredientes:
🍚 2 xícaras de arroz arbóreo (usei @barillabr);
🥣 1 abobrinha pequena ralada grossa;
🥕 1 cenoura pequena ralada grossa;
🥦 5 brócolis ninja cozido e picado;
🧅 1/2 cebola picadinha;
🧄1 dente de alho;
🥬 salsinha picada;
🧈 2 colheres de sopa de manteiga;
🧂pitada de sal;
🥣 açafrão da terra ralado na hora, mas pode usar em pó;
🍶 1 litro de caldo de frango e legumes caseiro (tinha congelado de algum frango que fiz).
🧀 mussarela ralada na hora pra finalizar.
Modo de preparo:
Refogue a cebola em 1
Colher de manteiga e acrescente a abobrinha, cenoura, brócolis, salsinha, acafrao. Refogue um pouco, mas deixe all dente. Tire da panela e coloque em um refratário. Nesta panela, refogue o alho em 1 colher de sopa de manteiga. Acrescente o arroz e mexa. Va colocando aos poucos o caldo de frango e vegetais, mexendo sempre. Não deixe secar. Depois de 10 minutos mexendo e acrescentando o caldo, misture os vegetais cozidos. Mexa bem sem deixar secar. Acrescente o restante do caldo. Salpique o queijo ralado, misture e sirva! •
•
O resultado é este da foto! A cenoura ficou all dente e deu uma “textura” delicia no risoto. O caldo de frango + açafrão deram o toque essencial no sabor! •
•
Comida prática, fácil e pra toda família! Tem menor de 1 ano aí? Troque a manteiga por azeite e não coloque o queijo! •
Aqui estão alguns dos principais benefícios dessa receita de Risoto de Abobrinha Cenoura e Brócolis:
Equilíbrio Nutricional:
A combinação de arroz, abobrinha, cenoura e brócolis fornece uma ampla variedade de nutrientes essenciais, como carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Fonte de Fibras:
Os vegetais presentes na receita, especialmente a abobrinha, cenoura e brócolis, são ricos em fibras, que auxiliam na digestão e saciedade.
Baixo Teor de Gorduras:
A receita utiliza apenas uma quantidade moderada de manteiga e não contém outros ingredientes com alto teor de gordura, tornando-a uma opção mais saudável.
Benefícios à Saúde:
O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico. A cenoura é rica em vitamina A, importante para a visão e a pele.
Versátil e Adaptável:
Pode ser facilmente adaptada para dietas sem lactose, ao trocar a manteiga por azeite e omitir o queijo ralado.
Praticidade e Conveniência:
É uma receita rápida e fácil de preparar, ideal para o dia a dia da família.
Portanto, essa receita de risoto é uma opção nutritiva, saudável e saborosa, atendendo às necessidades de uma alimentação equilibrada.
Ah! Quero fazer outras combinações de sabores. Comentem aqui qual risoto não pode faltar na minha listinha! 🧡
